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劁猪——术，是在我国古代传下来的兽医术！在东汉就有了劁猪，这种奇特的古传妙法，听说此乃得自当年华佗高明外科手术的真传。
最早记载劁猪的前史材料是一部《百工图》，其间记载：最简捷之构图法，皆以人物所携之东西行头映指其业，令观者对画图中人所执之业一望而知，如补锅匠肩挑炉具，渔者负网，医者背药箱，看相测字者手执布幌……。惟劁猪匠徒手无器，外形不露其迹。
然后，《齐民要术》也说过：“拟供厨者，宜剩之。剩法：生十余日布裹，齿脉，碎之。”这儿的“剩”即去势，说的是为肉食用而养殖的如猪、羊等等家畜，有必要趁其幼小时即时施以阉术，古代之技法：者用布裹住幼畜的睾丸或卵巢，然后用牙齿将其咬碎即可。
最有故事的还有明代陈云瞻的《簪云楼杂记》上的记载，说是明太祖朱元璋定都金陵时，有一年的岁除前日，遽然心血来潮，指令公卿士庶，门上必定要贴出春联，表明一番新气象。第二天，他微服出巡，到民间欣赏各家的春联，认为文娱。
在巡游了一段路后，他忽的发现有一家没贴春联，便遣随从去查询终究。本来那家主人是劁猪的，既不识字，也不会写，年前事忙，没有请人代笔。
太祖听后，叫人取来文房四宝，怅然挥毫道：“双手劈开生绝路，一刀切断对错根。”朱元璋的这副春联，算得上是对劁猪匠最形象恰当的界说了。
除此之外，俺们我国劁猪技能连外国人都被惊讶得找不到东南西北，这也算是外科手术了，不需要缝针，也不需要抗生素，依然不会感染。现在大多数兽医依然是用传统的术给小猪去势（兽医基础上对的专业用词），去势后的小猪性格温顺，便于管束，肉也长的好。
现代阉猪选用手术割除法，名为“劁”。公猪娃阉以割掉睾丸就算完结手术；母猪就得找到腹腔割掉卵巢拿出来丢掉，并且母猪创伤还要用针线缝合，不然有可能会呈现创伤不愈合感染然后引起破伤风来。
湖北地域每年劁猪旺季基本就两茬，一般是刚开春后农忙前，下一茬是在上秋后。执此业者需备有专用东西“手术刀”，依据猪公母及骟马骟驴挑选用不同刀片，一般劁猪的刀甚小。
早年间有常行走于鄂州乡下的劁猪匠们（乡音读“劁”字发“消xiao”音），一个个身高体壮，常常是脚蹬自行车走街串乡招摇过市，然后腰间别着一个牛皮缝制的微型刀囊，囊上缀一赤色绸巾，腰藏刀囊于内，红绸漂动于外，有点像武侠小说中的江湖好汉。
鄂州区域的劁猪时节是相同的，不过我们鄂州人劁猪大多都挑选清晨为宜，由于这时候家畜腹空力乏，易缚且洁净。通常是提早事前和劁猪匠约好时刻，次日早晨需要被劁的猪就不会被放出猪圈，比及劁猪匠来了后，便和主人家一同即将劁的猪抓住，这样一个时刻段主人是右手按住猪的两只后腿，上提呈倒挂金钩式，劁猪匠则先双手先紧紧的攥住它的两条前腿，然后换用左腿将前腿揆住，使这畜牲只能叫不能动，任由劁猪匠用左手的姆指和食指捏住那待割除的部位，右手持刀咬牙切齿的狠劲划下去作切开、挖剔动作，只见手起刀落，不肖数十秒钟，那血淋淋的恶物便取出。
到这儿，还仅仅劁猪前半过程，这时劁猪们都会抹了一把额头上汗水，并叮咛不要松手，随即从小皮囊中取出针线，再于右手中指套上“顶针圈”，没错，这儿还有最终一个缝合创伤的工序。只见劁猪匠轻舒猿臂，稳扎银针，镇定自若的一针一线缝下去，好像面临的并非是呲牙裂嘴之活物，而是在做“雕皮袄”的成衣细活。
需缝合的创伤也不是很长，五、六针即已到头，收针、打结、断线、审视，与医院外科医生手术后缝合创伤没有一点不同。
原因有三：一、不劁的猪，吃的食物多，却并没有转化为膘，而是为繁衍积累精力和生机，很多消耗卡路里，胖不起来；二、不劁的猪，不只到了发情期整天躁动不安，越吃越瘦，糟蹋粮食。更有甚者，不睡不吃，性格浮躁，挖砖撬石，乃至越栏逃跑。三、猪不劁到长大出栏屠宰时猪肉里还有一股呛人尿骚味，所以是有必要要劁猪的。并且，不劁的猪与劁过的猪比较，还要晚出二到三个月栏。
以此为例，其他相似的骟马、犍牛、羝羊、劁猪，技法迥然不同，皆为雄性去除其睾丸，雌性去除其卵巢，关键是前期手术要利索，术后处理要妥当。劁一头猪正常不超越十分钟时刻。至于收费，劁豚猪（雌性）要高于劁牙猪，按其时社会上的薪酬标准，劁一头猪大致相当于工厂四级技工半响的薪酬，所以劁猪归属于高薪职业，邑中有“一倒犁头二打铁，三劁猪四捉鳖”之说。
纸上得来终觉浅，别看笔者我写得很轻松，其实劁猪这个职业仍是有必定危险的，稍有不小心，轻则“走劁”，即生殖腺体去除未尽，需免费做二次手术。重则是因手术失误而致家畜逝世，这是严峻的手术事端，按活猪的价值补偿，还须赠给好言致歉，且影响名誉。“条条蛇都咬人”，此言不虚也。
进入新世纪以来，小农经济的生活方式渐已消亡，现在村庄家庭养猪户很少，吾不知生猪养殖场的猪仔是怎么样才干处理的，只知道村庄的劁匠们早已是金盆洗手，劁匠已成为衰败职业。
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